Een mens is geen autonoom individu, maar een ecosysteem. Het lichaam is een ‘holobiont’ die biljoenen micro-organismen huisvest: bacteriën, schimmels, virussen, archaea en protozoën. Samen hebben ze niet alleen een sterke invloed op onze fysieke gesteldheid, maar ook op onze emoties en de beslissingen die we o zo rationeel denken te maken.
De drie zeer zintuiglijke ervaringen van het Microbiome Restaurant brengen ons dichter bij de onzichtbare wereld binnen ons eigen lichaam via grensverleggende gastronomische ervaringen voor je huid, je darmen en je brein. In Plural Tastings ga je aan tafel met de microben op je huid; Haute Cuisine for the Rectum voedt je microbioom met rectale hapjes toegespitst op het 'smaakpallet' van je darmflora; en Living Memories (dat na IDFA in première gaat) is een cocktailbar voor je hersens.
De performatieve ervaringen zijn speculatief, maar wetenschappelijk onderbouwd. Ze maken invoelbaar hoezeer de gevestigde (westerse, liberale, koloniale) ideeën over de menselijke autonomie en ratio in strijd zijn met onze biologische realiteit.
Het oorspronkelijke concept is ontwikkeld door POLYMORF in samenwerking met Hazal Ertürkan. Met speciale dank aan: Anja Lok (Amsterdam UMC), Justin Sonnenburg (Sonnenburg Lab), Elisa Caffrey en De Karpendonkse Hoeve. Dit project is mede mogelijk gemaakt met steun van het Stimuleringsfonds Creatieve Industrie, het ministerie van OCW en CIIIC
Ter gelegenheid van 20-jarig jublieum blikt DocLab terug op twee decennia waarin makers met interactieve en immersieve documentairekunst nieuwe manieren vonden om de werkelijkheid te verbeelden. Maar vooral kijkt DocLab vooruit. In een tijd waarin we ons makkelijker dan ooit kunnen terugtrekken in onze eigen werkelijkheid, dringt zich de vraag op: willen we nog een werkelijkheid met elkaar delen?
