13-24 nov 2024
InstituteFestivalProfessionals
EN/NL
Doneer
Loading...
MyIDFA
Menus-Plaisirs – Les Troisgros

Menus-Plaisirs – Les Troisgros

Frederick Wiseman
Frankrijk, Verenigde Staten
2023
240 min
Ned. Première
Signed
Synopsis

Al generatieslang werken chef-koks met de naam Troisgros in dezelfde regio in Midden-Frankrijk. Michel Troisgros (1958) droeg onlangs het 93 jaar oude, met drie Michelinsterren bekroonde toprestaurant La Maison Troisgros over aan zijn zoon César (1986), vierde generatie chef-kok. Volgens zijn welbekende direct cinema-methode strijkt regisseur Frederick Wiseman neer in het hart van het restaurant om er te observeren – zonder interviews, commentaar of achtergrondmuziek.

Wiseman filmt de afgewogen menuselectie en de strakke, geconcentreerde choreografie van de keukenbrigade. Deze scènes worden versneden met opnames aan de ‘voorkant’, waar gasten een ultieme dinerervaring genieten. Daarnaast bezoekt de regisseur in het kielzog van zijn protagonisten veehouders, kwekers, kaasmakers en wijnboeren en maakt hij uitstapjes naar de twee andere familiezaken, Le Central en La Colline du Colombier. In die laatste is Michels andere zoon Léo (1993) chef-kok.

Deze bijna vier uur durende, ultieme slow cinema-ervaring focust op één familie in het bijzonder, maar bestrijkt tegelijk universele thema’s als de meester-leerlingverhouding, duurzaamheid en vakmanschap.

Lees verder
Credits
240 min
kleur
DCP
Gesproken talen: Frans
Regisseur
    Frederick Wiseman
    Frederick Wiseman
Productie
    Frederick Wiseman namens Zipporah Films,
    Karen Konicek namens Zipporah Films,
    Olivier Giel namens 3 Star LLC
    Frederick Wiseman namens Zipporah Films,
    Karen Konicek namens Zipporah Films,
    Olivier Giel namens 3 Star LLC
Cinematografie
    James Bishop
    James Bishop
Montage
    Frederick Wiseman
    Frederick Wiseman
Geluid
    Jean-Paul Mugel
    Jean-Paul Mugel
World Sales
    The Party Film Sales
    The Party Film Sales
Screening copy
    Zipporah Films,
    Erica Hill
    Zipporah Films,
    Erica Hill

Stills

0
0
1
2
0
1
2
Meer uit het programmadeel Signed
Recente films van de meest interessante hedendaagse makers waar het auteurschap centraal staat.
Programmaonderdeel bekijken
Alreadymade

Alreadymade

Barbara Visser
2023
87 min